KNOFLOOK

Een van de onmisbare elementen in de Nepalese keuken is knoflook. En ze zijn er niet kinderachtig mee. Niks 1 of 2 teentjes, hele bolletjes gaan in de pan. En omdat iedereen dat doet, hoor je hier nooit iemand klagen over knoflook.

Er zijn overigens bepaalde festivals waarbij aangepaste eetregels gelden, zoals een verbod op knoflook. Dat geldt bijvoorbeeld voor de gebedsperiode Laxmi Puja. Naast knoflook moeten deelnemers dan ook ui en diverse kruiden missen.

Schuiven naar boven
Copied!
Copied!